油饼冷冻生胚做法

油饼冷冻生胚的做法如下：

面团制作

材料：中筋面粉、水、盐、油。

步骤：

将面粉和水按比例混合，加入少许盐，搅拌均匀。

用开水烫2/3的面粉，剩余部分用温水和，然后揉成面团，醒1个小时（期间可揉两次）。

擀饼皮

步骤：

醒好的面团分成若干等份，每份揉光滑后擀成长方形大薄片。

在擀好的面片上均匀涂抹一层油，撒上少许面粉和盐。

卷饼

步骤：

将面片从一端开始卷起，卷到中间时用手按住中间位置，继续卷至完全卷起，接口处捏合。

成型

步骤：

将卷好的饼放入冰箱冷冻保存。