开洋炒蛋做法

开洋炒蛋的做法如下：

所需食材

洋葱

鸡蛋

盐

鸡精

生抽

蚝油

食用油

可选配料：蒜末、小米辣、青红椒等

制作步骤

洋葱处理：将洋葱切成丝或块状，备用。

鸡蛋炒制：热锅热油，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

洋葱炒制：锅中加油，放入洋葱丝翻炒至断生。

调味汁制作：在碗中加入生抽、蚝油、盐、鸡精和淀粉，加少许清水，搅拌均匀备用。

混合炒制：将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入调味汁，大火翻炒均匀即可。

烹饪建议

洋葱切丝时可以放入冰箱冷冻一会儿，这样切起来会更加容易。