板鲨的做法

清蒸板鱼

食材：板鱼、姜、蒜、葱、梅干菜、料酒、盐、生抽、油。

做法

板鱼去磷洗净，码在蒜、姜上面。

加适量的盐、料酒、葱腌渍十分钟。

锅中水烧开，梅干菜码在鱼上，蒸六七分钟。

生抽加调和油，待鱼出锅，撒上葱花，淋上油即可。

红烧板鱼

食材：板鱼、植物油、葱花、姜丝、胡萝卜丝、冰糖、蒸鱼酱油、清香米醋、熟白芝麻、淀粉。

做法

起锅热油，下姜丝炸香。

放入冰糖，中小火炒至融化。

加入倒入一小碗清水，大火煮开。