滕包做法

滕包是一种以藤篮为容器制作的面食,其做法如下:

食材准备

金像高粉 260g

深粮全麦高筋面粉 140g

清水 270g

细砂糖 20g

盐 4g

酵母 4g

黄油 20g

制作步骤

除黄油外,将所有材料放入面包机揉一个程序,放入黄油后再揉一个程序。

揉好后取出面团滚圆放入盆里,盖上保鲜膜放入微波炉或烤箱,旁边放入一杯开水。

面团发至两倍大后取出。

将面团轻按压排气,一分为二滚圆。

收口朝上放入已经筛过高粉的发酵篮里,放入微波炉进行二次发酵(我用两个三能SN4513发酵篮)发至约两倍大后取出。

完成二发后轻轻倒扣入烤盘。

用锋利刀片割个十字口,放入已预热好的烤箱180度烤制27分钟(烤制按自家烤箱温度调整)烤制完成后取出晾凉切片,可以抹果酱、花生酱,也可以做三明治都很不错哦!