全自动面包机做法步骤

高筋面粉

酵母

水或牛奶

鸡蛋

黄油或植物油

白砂糖或糖粉

奶粉（可选）

盐

其他可选添加物（如坚果、葡萄干等）

使用前将面包桶从面包机中取出，用清水冲洗干净，并用干净的布擦干。

按照一定的顺序将材料放入面包桶中。一般先放入液体材料（如水、牛奶、鸡蛋等），然后加入糖和盐（注意要放在对角分开放，以免相互影响），接着加入面粉，最后在面粉中间挖一个小坑，放入酵母粉。有些全自动面包机具有自动投放酵母和果料的功能，用户可以根据需要选择使用。

将面包桶放回面包机中，盖好盖子，然后按照面包机的说明书设置相应的程序。不同的面包机可能有不同的程序设置，但通常都包括搅拌、发酵和烘烤等步骤。有些面包机程序允许用户自定义重量和烘烤颜色。

除了黄油之外的所有材料用面包机程序搅拌，分三次，每次15分钟，总共45分钟。在搅拌过程中，可以适当打开盖子观察面团软硬程度，确保面团出筋。

搅拌完成后，将黄油（或替代油）放入面包桶，继续用程序搅拌至面团能拉出薄膜为止。

根据面包机的发酵程序进行发酵，通常需要1小时左右，直到面团发酵至原来的两倍大。在发酵过程中，可以适当观察面团的状态，确保发酵适度。

发酵完成后，根据个人口味添加葡萄干、蔓越莓干或其他果料到面包桶中。

选择面包机的烘烤程序，等待面包机自动完成烘烤。烘烤过程中，可以根据个人喜好选择烧色深浅。

烘烤完成后，将面包从面包桶中取出，放在烤网上冷却至室温即可食用。

建议

材料比例：确保所有材料的比例正确，特别是液体和粉类的比例，这会影响面包的口感和质地。

温度控制：在搅拌和发酵过程中，适当打开盖子以控制温度，避免面团过热。

清洁保养：每次使用后及时清洗面包桶，保持面包机的清洁和良好状态。

通过以上步骤，你就可以轻松使用全自动面包机制作出美味的面包了。