高汤做法鸡蛋

方法一：简单鸡蛋高汤

准备材料：

鸡蛋2个，温水适量，食用盐适量，味精适量。

清洗鸡蛋：

将鸡蛋外壳清洗干净，去除表面的污垢和细菌。

打蛋搅拌：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

煎蛋：

将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用中小火煎至鸡蛋定型，呈金黄色。

熬制高汤：

将煎好的鸡蛋铲成小块，倒入温水中，加入食用盐，大火煮沸后撇去浮沫。

调味增香：

加入味精，再次煮沸后即可出锅。

这种方法制作的高汤简单快捷，无需复杂的食材，适合快速制作一碗美味的高汤。

方法二：胡萝卜菠菜鸡蛋汤

准备材料：

鸡蛋2个，胡萝卜切丝，菠菜切段，淀粉适量，水适量，盐、醋、芥未油各少许。

熬制高汤：

锅中加水烧开，加入胡萝卜丝和菠菜段，煮1-2分钟。