面筋牛杂做法

面筋牛杂的做法如下：

准备材料

牛腩、牛肚、牛筋各200克

姜1块、葱适量、干辣椒适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、青菜适量

面条、大白菜、酱油、油、香油

处理牛杂

牛腩切块，放入锅中加水煮开，加入白酒再次煮开后捞出洗净控干。

牛肚和牛筋切条，焯水捞出控干。

炒制

锅中放油，加入姜片、蒜、八角、干辣椒、牛腩煸炒出香味。

放入牛肚和牛筋翻炒均匀，再放入老抽、料酒、五香粉炒匀。

炖煮

兑足量的温水，放入葱结，大火烧开，小火炖20分钟。

调入盐继续炖20分钟，调入鸡精提味。

煮面