潮汕竹笋饺子的做法

潮汕竹笋饺子的做法如下：

备好饺子皮 ，将竹笋、葱和香菇切粒备用。

准备馅料

肉末加适量胡椒粉和盐拌匀。

竹笋和水一起下锅煮开后过冷水，然后切小粒备用。

香菇和虾米提前泡发，切粒备用。

胡萝卜切小丁备用。

炒制馅料

锅里倒油，下香菇、虾米炒香，再下胡萝卜翻炒一两分钟，然后下竹笋翻炒。

加入沙茶、盐、鸡精或鸡粉调味后出锅备用。

前腿肉加鸡蛋、胡椒粉、酱油、盐、香油、鸡粉搅拌匀，再与炒香的竹笋、葱花、香草混合均匀。

包饺子：

按照自己喜欢的形状包入馅料。

煮饺子