香芋蒸螃蟹做法

香芋蒸螃蟹的做法如下：

处理螃蟹

将膏蟹的蟹钳卸下，避免被咬。

用刷子刷干净蟹身，去掉蟹腹部、蟹腮、蟹胃和蟹心。

将蟹钳用刀敲碎，便于剥壳。

将蟹身用剪刀分为四块。

准备配料

蒜、姜、小米椒剁成末。

在冷锅中加入适量油，油热后转小火，将所有配料放入爆香，直到蒜末变金黄。

调味

在配料中放入盐、生抽、白醋和白糖，搅拌均匀。

处理香芋

将香芋切成约2厘米见方的小块，摆放在盘底。

摆盘

将所有蟹肉在配料中涮一下，蟹壳里面也淋上一些配料。

把剩下的配料均匀地淋在蟹肉上。

蒸制

将摆好的香芋和蟹肉放入蒸锅中，水开后蒸15分钟。

蒸好后，另起一锅，热油，然后淋在蟹肉上，增加香味。

享用

淋上热油后，香喷喷的香芋蒸螃蟹就可以开动了。

这样一道美味的香芋蒸螃蟹就完成了，既简单又美味，适合家庭聚餐或朋友聚会。