特百惠绿豆糕做法

材料：

脱皮绿豆250克

黄油50克

细砂糖50克

桂圆干少许

工具：

特百惠炒锅

特百惠压力锅

特百惠锅铲

特百惠压蓉棒

做法：

浸泡绿豆 ：脱皮绿豆仁加特百惠纳美净化水浸泡一晚。

煮绿豆：

泡好的绿豆仁洗净，去掉残留的绿豆皮，放入特百惠压力锅煮上压后焖煮约8分钟即可熄火，待完全下压后，取出蒸软的绿豆备用。

炒制绿豆泥：

特百惠炒锅中加入黄油，小火化开后，倒入蒸好的绿豆，加入细砂糖，用压蓉棒一起压成泥。

成型：

小火慢慢烘至绿豆泥成团状，关火后放至温热，再把绿豆泥分成约30克一份，放入模具压制成形。

添加口味：

还可以加入切碎的桂圆干，拌匀，同样分成约30克一份，放入模具中，压制成形，做出桂圆口味的绿豆糕。也可以加入蔓越莓丁、蓝莓丁或者红枣丁，做出各种不同口味的绿豆糕。

小贴士

浸泡绿豆的时间要充足，这样煮出来的绿豆才会更加软糯。

磨粉时要注意细腻度，越细口感越好。

蒸制过程中要注意火候，避免蒸过头导致绿豆糕过于软烂。

冷却后的绿豆糕口感更佳，建议冷却后再食用。