福建炸鸡做法

福建炸鸡的做法如下：

材料：

鸡肉：500克（最好选用鸡腿肉）

面粉：适量

鸡蛋：2个

生姜：适量，切片

酱油：适量

盐：适量

食用油：适量

准备工作：

1. 鸡肉洗净，切成小块。

2. 用酱油、盐腌制鸡肉，入味。

3. 准备搅拌碗，用于调配面糊。

4. 滤网用于炸鸡后沥油。

详细配方及制作过程：

面糊 ：将面粉、鸡蛋、盐、生姜、酱油按比例调配，搅拌均匀。

腌制：

用酱油、盐腌制鸡肉，使其入味。

炸制

锅中倒入食用油，油温升至5成热时，放入裹好的鸡肉。

炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。

提示和建议：

选材要新鲜，肉质要紧实。

炸制时间要掌握好，避免外焦里生。