多种肉做法

南乳炸酥肉

材料：五花肉（梅花肉）切片，葱姜丝，料酒，生抽，南乳汁，蚝油，椒盐，辣椒粉，玉米淀粉。

做法

1. 切好的肉片用料酒、生抽、南乳汁、蚝油、椒盐、辣椒粉和玉米淀粉抓匀，腌制15分钟。

2. 锅中油热，猪肉下锅，中小火慢煎至两面金黄酥脆，出锅后剪成小块。

东坡肉

材料：五花肉，葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，南乳，啤酒，香叶，桂皮，干辣椒，八角。

做法

1. 五花肉洗净，冷水下锅，加葱姜和料酒煮30分钟，捞出切块，捆上棉线。

2. 锅中放冰糖炒糖色，倒入开水，放入五花肉和香料，倒入酱汁和啤酒，大火煮开后转小火煮2小时，出锅前撒葱花。

香煎里脊

材料：里脊肉，生抽，料酒，淀粉，烧烤料。

做法

1. 里脊肉切片，加生抽、料酒、淀粉和烧烤料抓拌均匀腌制20分钟。

2. 油热下锅，煎至两面金黄即可。