猪利粥做法

猪利粥的做法如下：

新鲜猪肝：洗净后切成小块。

大米：洗净后用水泡泡备用。

调料：盐、胡椒粉、葱姜等，可根据口味添加其他煮食材料如枸杞、草果、红枣等。

前期处理：

将猪肝块放入锅中用开水焯水，去掉血水和膻味，取出备用。

大米放入煮肉的锅中，加入足够的水，待水烧开后改为小火煮30分钟左右，直到煮成粥状，期间需要经常搅拌以防粘锅。

煮粥：

把焯好的猪肝块放入预先煮好的米粥中，再煮5-10分钟，让猪肝与米粥充分混合并熟透。

根据口味添加盐、胡椒粉、葱姜等佐料，或加入其他煮食材料，如枸杞、草果、红枣等，使煮出的猪肝粥口感更好，富有营养。

猪肝焯水时可以加一些料酒去腥。

煮粥过程中要保持小火，以免粘锅。

最后加盐和其他调料时，可以根据个人口味适量调整。