飞机翅的做法

制作飞机翅（鸡翅）的方法有很多种，下面是一种简单的做法，你可以根据自己的口味进行调整：

食材准备：

鸡翅若干（根据人数调整）

姜片、蒜瓣适量

青花椒、青辣椒、干辣椒适量（根据口味调整）

料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、蜂蜜适量

玉米淀粉、熟白芝麻适量（用于裹粉和点缀）

食用油适量

制作步骤：

准备鸡翅

鸡翅洗净，在鸡翅两面划上几刀，以便入味。

腌制鸡翅

在鸡翅中加入姜片、适量料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后腌制30分钟以上。

煎制鸡翅

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡翅，小火慢煎至两面金黄。

调味翻炒

加入青花椒、青辣椒和干辣椒，快速翻炒均匀，让鸡翅充分吸收香料的味道。

收汁出锅

最后加入适量水，大火烧开后转中火煮10分钟左右，让鸡翅充分吸收汤汁的味道。

待汤汁变浓稠时，加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。

出锅前撒上熟白芝麻作为点缀。

小贴士：

鸡翅要切小块，这样更容易入味。

煎制时间控制在3-5分钟，看到外皮金黄即可。

翻炒时要快，以保持锅气。

如果不能吃太辣，可以减少辣椒用量。

腌制鸡翅时可以加点料酒去腥，再加点盐和白胡椒粉提鲜。

请根据个人口味和喜好调整食材和调料的用量。你还可以尝试其他做法，比如红烧、炸制等，来丰富你的食谱