水鸭祛湿汤做法

赤小豆茯苓水鸭汤

配料：赤小豆、茯苓、淮山、莲子、陈皮、芡实、石斛、水鸭半只。

做法

1. 将水鸭洗去血水，切成小块备用。

2. 将切好的鸭肉倒入沸水中，焯煮3分钟。

3. 将赤小豆、茯苓等洗净备用。

4. 将焯好水鸭和赤小豆、茯苓同入煲中同煮，加适量水，大火煲开转小火40分钟即可。

5. 出锅前加入适量食盐即可食用。

功效：健脾祛湿、补中益气、芳香醒脾。

薏米莲子水鸭汤

配料：水鸭半只、薏米20克、陈皮1小角、干莲子15克、干芡实15克、生姜10克、盐适量。

做法

1. 水鸭洗净斩件，开锅煮水，待水沸时放水鸭下去焯水去血污。

2. 莲子洗净去芯，芡实、陈皮、炒薏米冲洗干净，生姜洗净去皮切片。

3. 把材料放入汤煲中，加入清水约2000ml，大火煮沸后转小火煲1小时，加盐即可。