卖鱼仔的做法

卖鱼仔的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：干煸鱼仔

材料准备

主料：干鱼仔 150克

辅料：红线椒 3根，蒜 3瓣，姜 2片，紫苏叶 适量

调味料：料酒 1勺，生抽 1勺，盐 适量，清水 少许

详细步骤

泡发鱼仔：将干鱼仔放入温水中泡发10分钟，使其变软。

爆香姜蒜：热锅凉油，放入姜片和蒜末，小火煸炒出香味。

翻炒鱼仔：将泡发好的鱼仔沥干水分，倒入锅中，中火快速翻炒至微黄。

淋入料酒：沿锅边淋入一勺料酒，去腥提鲜。

加入红线椒：倒入切段的红线椒，继续翻炒。

调味入味：加入一勺生抽和几片紫苏叶，快速翻炒均匀。