布拉塔披萨做法
布拉塔披萨的做法如下：
材料准备
高筋面粉1000克、低筋面粉1000克、盐15克、糖15克、黄油50克、橄榄油200克、酵母15克、水1400克。
帕玛火腿150克、马苏里拉芝士200克、布拉塔芝士1个、芝麻菜30克、番茄酱80克、新鲜黑松露30克、曾味漫森黑松露油30克。
面团制作
将高筋面粉和低筋面粉、盐、糖、黄油、橄榄油和水混合。
酵母15克用水化开，倒入面粉中，用厨师机低速搅拌均匀，再高速搅拌至7成，然后松弛20分钟。
分割250克面团放入冰箱冷藏。
内陷准备
培根切成小片状。
其他配料如洋葱、青椒、蘑菇等切成丁或片，备用。
饼皮制作
从冰箱中取出面团，分成若干小面团，擀成饼状，放入涂油的模具中，用牙签或叉子在饼皮底部扎孔。
烘烤
预热烤箱至205度。
在饼皮内刷上番茄酱，先铺一层马苏里拉芝士，然后铺一层内陷，再铺一层芝士和内陷，重复此过程直到所有材料用完。
最后再铺上一层芝士，放入预热好的烤箱中层，烤18分钟，出炉后稍微等半分钟再取出成品。