泡沫箱肠粉怎么做法

泡沫箱肠粉的制作方法如下：

米浆磨制

米1斤（老米或早稻米）

水2斤

清洗米3遍后，加水莫过米2公分泡制2小时。

再次清洗米后沥干水分，然后磨制米浆，米浆要求细腻无颗粒。

汤汁制作 （具体方法略）。

其他配料准备

馅料：猪肉、虾仁等切丁，与调味料混合腌制。

蔬菜：豆芽、葱花等洗净备用。

调料：蚝油、生抽、老抽、糖、盐等。

蒸制过程

将米浆倒入特制的长方形蒸格或泡沫箱中。

撒上适量馅料和蔬菜。

大火蒸制2-3分钟，直到肠粉变得透明，馅料熟透。

出餐打料

取出蒸好的肠粉，用刮板刮下。