红烧糯米圆子做法
红烧糯米圆子的做法如下：
食材准备
糯米：提前淘洗干净，用清水浸泡5小时左右。
肉馅：选择猪肉或鸡肉，剁成肉末，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋、葱末和姜末，搅拌均匀。
调料：包括盐、生抽、胡椒粉、蚝油、水淀粉等。
制作过程
将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸30分钟至糯米熟透。
将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅中，搅拌均匀，揉成团，然后分成若干小份，用手掌揉成圆球，即糯米圆子。
锅中倒入足够的油，烧至六七成热，放入糯米圆子，小火炸至表面金黄，捞出沥油。
另起锅，加入适量的水、生抽、蚝油、糖、盐等调料，搅拌均匀成芡汁。
将炸好的糯米圆子倒入芡汁锅中，小火煮10分钟，让糯米圆子充分吸收汤汁。
最后，将剩余的芡汁浇在糯米圆子上，撒上葱花或青蒜末点缀，即可出锅。