冬瓜炖鱼汤的做法

冬瓜炖鱼汤是一种营养丰富的汤品，以下是几种常见的冬瓜炖鱼汤的做法：

做法一

准备材料

鲤鱼或鲫鱼若干条

冬瓜500克左右

姜片、葱段适量

料酒、盐、胡椒粉、味精适量

烹饪步骤

鱼洗净后，用厨房纸吸干水分，可用刀在鱼身斜划几道以便入味。

冬瓜去皮去瓤，切成块状。

热锅倒油，将鱼煎至两面金黄。

加入姜片、葱段爆香。

倒入足量开水，大火煮开后转中火炖煮约1.5小时。

加入冬瓜块，继续炖煮直至冬瓜变软烂。

调入盐、胡椒粉、味精调味，再煮几分钟即可出锅。

做法二

准备材料

鲫鱼或草鱼若干条

冬瓜400克

葱、姜适量

料酒、盐、花生油适量

烹饪步骤

鱼洗净后，用厨房纸吸干水分，可用刀在鱼身斜划几道以便入味。

冬瓜去皮去瓤，切成块状。

锅烧热，倒入适量花生油，油热后放入鱼煎至两面金黄。

加入姜片、葱段爆香，倒入适量开水。

大火煮开后转中小火煮10分钟，再放入冬瓜块继续煮10分钟左右。

最后加入盐调味，煮至汤色变白，关火装盘。

做法三

准备材料

鲫鱼或草鱼若干条

冬瓜500克

姜片、葱段适量

料酒、盐、胡椒粉、味精适量

烹饪步骤

鱼洗净后，用厨房纸吸干水分，可用刀在鱼身斜划几道以便入味。

冬瓜去皮去瓤，切成块状。

锅烧热，倒入适量花生油，油热后放入鱼煎至两面金黄。

加入姜片、葱段爆香，倒入适量开水。

大火煮开后转中火炖煮约1.5小时，加入冬瓜块继续炖煮。

调入盐、胡椒粉、味精调味，再煮几分钟即可出锅。

以上是几种冬瓜炖鱼汤的基本做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。记得在炖鱼汤时，火候要掌握好，以免破坏鱼的形状和口感。