双血做法

猪血炒青椒红辣椒

食材：猪血、青椒、红辣椒、生姜、大蒜、盐、胡椒粉、味精、葱。

做法

1. 猪血洗净切片，青椒和红辣椒切片，生姜和大蒜切末，葱切末。

2. 热锅凉油，油五成热时下生姜末和大蒜末炒匀，再下青红辣椒炒匀。

3. 倒入猪血，大火快炒，加盐和胡椒粉炒匀，最后加味精炒匀关火。

4. 装盘，撒上葱末上桌。

双椒鸭血

食材：鸭血、青椒、小米椒、韭菜、蒜、泡椒、高汤或水、生抽、盐、鸡精。

做法

1. 鸭血切片，用清水泡下沥干水待用，青椒、小米椒和泡椒洗净切段，蒜切片。

2. 锅中放油，热至七八成热，放入蒜片、青椒、小米椒和泡椒煸炒。