杨枝甘露做法摆摊教程

杨枝甘露的制作工艺如下：

核心材料

芒果

西柚

西米

椰浆

白砂糖

制作技艺

将芒果切丁，将4个芒果的果肉混合椰奶和白砂糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用。

锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟后，取出过凉，此时西米中间还有小白点。

焖西米的同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用。

另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮5-6分钟至西米几乎完全透明盛出过凉即可。

取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起，淋上少许淡奶油，加芒果丁和西柚丝装饰即可。

注意事项

西米因为是淀粉制作而成，所以不用清洗和浸泡，也不要冷水下锅煮，否则不管是清洗、浸泡和冷水下锅煮都会把西米弄化。

芒果要选择黄色的大一点的，这样口感更好。

搅拌芒果泥时，可以加入适量的牛奶，使口感更加顺滑。