宽削面做法

宽削面的做法如下：

准备材料

高筋面粉300克

水125克

盐3克

白菜、香菜等适量

和面

将水、盐和面粉放入和面机中，搅拌8分钟，直到面团光滑有弹性。

拿出面团，揉成一团，因为刀削面需要揉硬面，所以水放得较少。

用保鲜膜包住揉好的面团，最少醒一个小时后拿出，再揉光滑。

制作刀削面

锅里加水烧开，放些盐，把白菜先煮两分钟捞出，然后把面削进去，等面浮出水面差不多3分钟，再把白菜和大蒜放进去，十几秒捞出，装入有调料的碗里，撒些香菜，即可。

其他搭配

可以根据个人口味添加一些辅助食材，例如豆腐乳、萝卜丸子等，以增加汤的口感和风味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的宽削面了。