生煎鲍鱼做法

生煎鲍鱼的做法如下：

准备食材

活鲍鱼8只

盐

黄油

白兰地

鲍鱼汁

黑胡椒

操作过程

用小汤匙插进鲍鱼中，挖出内脏并去掉。

用盐搓洗鲍鱼，洗净后刷洗干净裙边，再用白兰地腌制。

平底锅放入黄油，小火加热，避免黄油发黑。

鲍鱼擦干水分后放入锅中，调中火煎至两面金黄。

沿着鲍鱼边淋入白兰地，再浇上鲍鱼汁，盖上锅盖焗三分钟。

开盖大火收汁，起锅前撒上黑胡椒粉，装盘即可。

这样一道美味的生煎鲍鱼就完成了，口感香滑，鲍鱼的鲜美与白兰地和鲍鱼汁的香气完美结合。