野须菜的做法

野须菜（也称为龙须菜）可以通过多种方法制作，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典凉拌

原料：

龙须菜

香菜

蒜

姜

生抽

米醋

白糖

味精

鸡精

香油

辣椒油

蚝油

步骤：

1. 将买回的盐渍龙须菜用水泡发，期间多次换水去杂质。

2. 泡发好的龙须菜掐成段，清洗后控干水分。

3. 蒜米剁成末，姜切成末，香菜切段备用。

4. 锅中烧热油，倒入蒜末姜末，激发香味。

5. 碗中放入盐、生抽、蚝油、米醋、白糖、味精、鸡精、辣椒油、香油，搅拌均匀成碗汁。

6. 将清洗好的龙须菜放入盆中，倒入碗汁和香菜，搅拌均匀后装入盘中即可食用。

做法二：简易凉拌

原料：

龙须菜

黄瓜

胡萝卜

花生米

辣椒油

盐

鸡精

蒜粒

陈醋

香菜

步骤：

1. 龙须菜清水泡四分钟去杂质，黄瓜和胡萝卜擦成丝备用。