刀扁豆做法

刀扁豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

凉拌刀豆

材料：刀豆、大蒜、生姜、小米椒、盐、55度白酒。

做法：

1. 刀豆去两头茎，掰成两半，晒干表面水分。

2. 大蒜、生姜、小米椒洗净晒干，切片或切碎。

3. 刀豆切片，与调料混合均匀，腌制出水后放入冰箱，食用时取出凉拌。

刀扁豆炒五花肉

材料：刀扁豆300克、五花肉150克、食盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙。

做法：

1. 刀扁豆去老丝，切斜刀备用；五花肉切成薄片。

2. 五花肉煸炒出油，盛出多余油脂后倒入刀扁豆，翻炒均匀。