昌吉美食做法大全简单

昌吉的美食以羊肉为主，其中烤全羊和手抓羊肉是当地非常受欢迎的特色菜肴。以下是这两种美食的简易做法：

烤全羊

原料：周岁以内的羊羔。

调料：精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等。

做法：

1. 宰杀羊羔，去蹄及内脏。

2. 用调料调成糊状，均匀抹在羊全身。

3. 用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾。

4. 放入特制的馕坑或大型烤箱，焖烤1小时左右。

5. 烤好后，羊头上挽系红彩绸，打成花结，嘴含香菜或芹菜，造型如卧着的活羊。

6. 上桌时，服务人员推车围绕餐桌转动，供客人切割品尝。

手抓羊肉

原料：新鲜羊肉。

调料：洋葱、辣椒、精盐等。

做法：