鸡爪柠檬做法有骨

方法一

用料：

鸡爪 500g

柠檬 半个

黄瓜 半根

小米辣 适量

蒜末 适量

白醋 适量

料酒 适量

生抽 2勺

陈醋 1勺

耗油 适量

白糖 适量

做法步骤：

1. 鸡爪洗干净，去除指甲，剁成2段。

2. 黄瓜、柠檬切片，蒜末，小米椒切碎，生姜，小葱切好。

3. 鸡爪冷水下锅，放姜片，葱段，倒点白醋，料酒，大火煮沸，撇去浮沫，转小火焖10分钟。

4. 捞出放冰块倒冷水，泡一会，更劲道。

5. 把水倒掉，放入黄瓜片、柠檬片、蒜末、小米辣，香菜，倒入2勺生抽，一勺陈醋，一勺耗油，适量白糖，翻拌均匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏2小时即可。

方法二

用料：

鸡爪

姜片

葱

蒜

辣椒面

白芝麻

香菜

柠檬片

小米辣

做法步骤：

1. 处理鸡爪：将鸡爪剪去指甲，方便后续去骨，并减少腥味。准备一锅冷水，放入鸡爪，同时加入几片姜片、葱段和适量料酒。水开后继续煮约十分钟，待鸡爪煮熟即可。