甘蓝豆芽炒面做法

甘蓝豆芽炒面的做法如下：

面条处理

面条下锅煮3分钟，水中加食用油防粘。

捞入筛子中，凉水冲一下，控水后撒上点食用油防粘，晾至基本没水。

蔬菜准备

甘蓝切小块，洗净控水。

豆芽洗净控水，不用切。

炒制过程

起锅倒油，蒜末、干辣椒煸香。

放入鸡蛋炒散，放入甘蓝和豆芽，倒点生抽和孜然粉翻炒。

放入面条，大火快速翻炒，放盐调味。

出锅，装盘即可。

其他做法

可以在炒制过程中加入一些辅助食材，如火腿丝、胡萝卜丝等，增加口感和营养。

如果喜欢更鲜美的味道，可以在炒制过程中加入少许鸡精或蚝油。

小贴士：

面条不要煮得太软，否则炒制时容易粘连。