油醋汁茄子做法

油醋汁茄子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

食材准备：

茄子一个

淀粉50克

生抽适量

老抽适量

白砂糖适量

醋适量

蒜头2瓣

步骤：

1. 把香葱切成末备用。

2. 碗里加入一勺糖。

3. 2勺生抽和1勺醋。

4. 一勺蚝油。

5. 适量的盐。

6. 加入适量的淀粉。

7. 加入清水搅拌均匀做成糖醋汁。

8. 把蒜头切成末备用。

9. 茄子切成块状。

10. 每一块茄子都均匀地沾上淀粉。

11. 锅内热油放入茄子煎至酥脆。

12. 煎好后捞起备用。

13. 锅内热油，加入蒜末爆香。

14. 倒入调汁的糖醋汁。

15. 倒入煎过的茄子。

16. 翻炒入味，最后撒上葱花。

方法二

食材清单：