生凉面做法

生凉面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 面条煮熟后，过两遍凉水备用。

2. 准备酱汁：一勺生抽、半勺蚝油、少许白糖、少许醋、适量的香油、一丢丢老抽搅匀备用。

3. 热锅放入葱花、蒜末、芝麻、辣椒粉，另一半放油，锅热后炒匀，再倒入调好的酱汁小火煮沸。

4. 面条摆入盘中，摆上黄瓜丝，撒上花生米，倒入酱汁搅匀即可。

做法二：

1. 面条煮熟后，过凉白开，控干水分，用熟油拌匀。

2. 蒜末用热油浇一下制成蒜油，备用。

3. 准备调料汁：在碗中加入生抽、醋、白糖、盐、少许香油和蒜油，根据个人口味加入辣椒油或花椒油，搅拌均匀成为调味汁。

4. 将过凉的面条放入大碗中，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽和香菜碎，倒入调味汁，用筷子或手搅拌均匀，确保每一根面条都裹上调味汁。

5. 装盘，撒上花生碎或芝麻，再放上蛋丝作为装饰，即可食用。

做法三：

1. 面条煮熟后，过凉白开，控干水分，用熟油拌匀。

2. 将面条放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精、姜蒜水、花生碎、黄瓜丝、香菜末，拌匀即可。

做法四：

1. 面条煮熟后，过凉白开，控干水分，用熟油拌匀。

2. 制作椒麻油：锅中倒大量油，加入葱段、姜片烧至冒烟，捞出弃之，把热油倒入装有辣椒粉、花椒粉、白芝麻的碗中，辣椒油完成。

3. 面条入冷水锅，煮熟，捞起过凉水，放入篓子里倒入适量熟油拌匀，在电风扇旁吹凉。

4. 过凉水的面捞入碗里，放入辣椒油先拌开小心粘住，然后放各种菜和烧好的调味汁拌匀就可以吃啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。