假的蟹黄面做法

使用咸鸭蛋黄和蟹柳制作

煮意面，加盐煮五分钟左右捞出过凉水。

取咸鸭蛋黄，捣碎备用。

蟹柳棒切碎，小火慢慢热一会，加碎蟹柳翻炒两分钟。

生抽两勺，蚝油一大勺，香油适量，姜末混合成灵魂酱汁，加入锅内继续翻炒，加少许水煮一分钟。

小火继续搅和，两分钟出锅。

使用河蟹和龙须面制作

处理好的河蟹，去腮和尾鳍。

热锅凉油放姜末爆香，倒入河蟹翻炒至两分钟，倒入适量冷水大火煮滚。

放面条直到煮熟，少许盐巴鸡粉胡椒粉香菜调味。

大功告成。

使用大闸蟹和面制作

大闸蟹清洗干净，放入蒸屉上放姜片和葱段蒸十分钟，取出蟹黄和蟹肉。

面条煮至八分熟，捞出沥干水分。