前排排骨做法

食材：前排排骨500克，姜片3片，葱1根，盐适量，料酒1勺，白胡椒粉少许，香菇50克，山药100克。

步骤：

1. 将排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质。

2. 锅中加入清水，水量要没过排骨，放入焯好的排骨，加入姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

3. 加入切好的胡萝卜、玉米和香菇，继续炖30分钟。

4. 加入切块的山药，再炖10分钟。

5. 最后加入枸杞，盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

食材：前排排骨500克，葱、姜、蒜各适量，酱油2勺，料酒1勺，白糖1勺，醋1勺，五香粉少许，盐适量，植物油适量。

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，放入锅中焯水，去除血水。

2. 锅里加适量油烧热，放入排骨炒干水份，煎微黄。

3. 放入姜片、大葱片、蒜炒出香味，加入生抽、老抽、料酒炒匀上色。

4. 加适量水后，加入香叶、八角、冰糖、半汤勺醋，大火烧开，小火慢炖45分钟。

5. 放入青椒小块，大火收汁，加少许盐调味，盛入盘，即食。

食材：前排排骨600克，蒜8瓣，辣椒1根，姜1块，洋葱1个，葱2根，胡椒粉1勺，五香粉1勺，白砂糖1勺，酱油1勺，米酒1勺，香油1勺，豆豉1大勺，太白粉适量。

步骤：

1. 姜磨成姜泥，蒜剁成蒜末，辣椒切碎，葱切成葱花。

2. 排骨洗净，放入盆中，加入蒜末、辣椒、姜末、胡椒粉、五香粉、酱油、白砂糖、米酒和香油，抓拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟以上。

3. 排骨腌制好后，将排骨用筷子一一挑出，其他留下。排骨放入盆中，倒入太白粉，抓拌均匀，静置5分钟。

4. 起锅烧油，油温升高，筷子放进去，有很多小泡泡时，把排骨放进去，炸至金黄，捞出控油。

5. 开大火，待油温升高，把排骨再放下去炸20-30秒，捞出控油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。