虾鸡肉的做法

虾鸡肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

土豆黄瓜炒鸡丁虾仁

材料：去骨鸡腿肉、虾仁、土豆、黄瓜、姜、葱、蒜、鸡蛋、淀粉、盐。

步骤：

1. 鸡肉和虾仁切成丁，用盐、胡椒腌制备用。

2. 土豆、黄瓜、葱切成丁，姜、蒜切成片备用。

3. 锅置灶上，热锅凉油，油温四成，姜片蒜片葱炒香，然后鸡肉倒入锅中滑散，加入虾仁炒熟。

4. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀起锅装盘。

鸡里蹦

材料：海白虾或青虾1斤、鸡腿1个、葱、姜、蒜、鸡蛋、白胡椒粉、盐、料酒、玉米淀粉、白糖、甜面酱、老抽、生抽、香油、油。

步骤：

1. 虾去头、壳、背开去虾线，加鸡蛋清、白胡椒粉、盐、料酒抓匀，再加玉米淀粉抓匀。

2. 鸡腿切丁，加白胡椒粉、盐、白糖、料酒抓匀，再加半个鸡蛋液、玉米淀粉抓匀。