沪上阿姨奶麻薯做法

沪上阿姨奶麻薯的做法如下：

用料

糯米粉80克

玉米淀粉20克

砂糖35克

纯牛奶140克

黄油10克

准备用料

把除了黄油的所有材料放入料理盆。

搅拌

静置几分钟，用刮刀搅拌均匀，把小颗粒压匀，再静置几分钟，拌匀，这样蒸出来的麻薯基本无干粉无颗粒。

蒸制

上锅蒸，大火烧开水后改中火继续蒸，过程大概20分钟左右，基本上面糊凝固就可以啦。

加黄油

把蒸好的麻薯取出来，趁热立即加入黄油，黄油接触到刚刚蒸好的面糊自然就会融化了。

搅拌

待黄油完全融化后用刮刀把麻薯和黄油搅拌均匀，带上一次性手套，趁热各种揉压让麻薯面糊充分吸收黄油。