炸巴沙鱼丸做法

巴沙鱼肉500克

虾仁100克

葱姜蒜碎适量

盐和胡椒粉适量

生抽适量

淀粉适量

鸡蛋1个

面粉适量

食用油适量

1. 将巴沙鱼肉和虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。然后将巴沙鱼肉和虾仁一起切成小块。

2. 将切好的巴沙鱼肉和虾仁放入搅拌机中，加入葱姜蒜碎，适量的盐和胡椒粉，适量的生抽，适量的淀粉和一个鸡蛋。用搅拌机搅拌成糊状。

3. 将搅拌好的鱼肉虾仁糊倒入一个大碗中。然后逐渐加入面粉，搅拌均匀至面糊能够成团。

4. 在一个平底锅中倒入食用油，加热至油温适中。

5. 用手沾上少许水，取适量的鱼虾糊放在手掌心中，然后用另一只手的手指捏出适量的糊团，轻轻放入锅中。

6. 重复以上步骤，将所有的鱼虾糊做成鱼丸放入平底锅中炸制。