大豆结做法

大豆结（又称豆腐结）是一种常见的豆制品，可以通过多种方法进行烹饪。以下是一些常见的做法：

炸豆结

将豆结用冷水泡4-5小时，捞出控干水分。

锅里倒入适量油烧至温热，放入豆结，用锅铲来回翻动使它受热均匀。

炸到变色后捞出控油。

锅里留少许底油，放入花椒、麻椒、干红辣椒，用小火煎炒出香味。

倒入炸好的豆结，用中火翻炒均匀，加入适量盐调味。

撒上辣椒粉、孜然粉翻炒均匀即可。

凉拌豆结

将干豆结用清水提前泡软。

小米椒切圈，大蒜去衣切沫。

淋入热油，加入一勺生抽和香醋，适量盐和白糖，两勺辣椒油。

搅拌均匀待用。

锅中烧水，倒入泡软的豆结煮熟，捞出沥干水分装入盘中。