干竹菊的做法

干竹菊的做法如下：

选材与准备

选择颜色自然、质地干燥的干竹荪，仔细检查无碎屑、杂质。

将干竹荪放入大碗或干净的密封袋里，准备充足的清水，确保充分浸润。

泡发过程

将干竹荪完全浸没在清水中，开始时水要没过竹荪。

置于阴凉处，避免阳光直射，以防变质。泡发时间大约需要2-3小时，期间要多次换水。

菜品制作

一锅清水，少许盐，可以搭配瘦肉、香菇或蔬菜增添营养。

将泡发好的竹荪切片，与配料一同放入炖煮，慢火炖20分钟，以保持竹荪的营养和口感滑嫩。

根据个人口味，可以在烹饪过程中加入适量的酱油、香油，或是几片姜片和葱段提鲜。

最后撒上适量的香葱或香菜，即可出锅。

其他做法

竹笋肝糕汤：