重庆炸酱面做法

重庆炸酱面的做法如下：

准备材料

五花肉500克（可根据个人喜好选择肥瘦比例）

姜适量

大蒜适量

郫县豆瓣酱3勺

甜面酱1勺

花椒面1勺

制作步骤

五花肉切成肉末，姜蒜切成沫，花椒面备用。

锅里放油，下姜蒜花椒面爆香，加入豆瓣酱炒出红油，然后倒入肉末翻炒至熟。

加入甜面酱继续翻炒至颜色均匀，然后加入适量水小火煮一下，煮至肉酱浓稠即可。

搭配面条

将煮好的面条捞出，过凉水后控干。

将煮好的面条放入碗中，加入炸好的酱，可以加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜码，最后撒上葱花即可食用。

小贴士：

吃不了的炸酱可以放入密封性好的饭盒里，放入冰箱冷藏保存，一周内吃完。

这样，一碗地道的重庆炸酱面就做好了，您可以根据个人口味调整配料和调料的用量。