蹿酸菜做法

1. 简单炒酸菜

材料：

酸菜

猪肉（肥瘦分离）

葱

蒜

盐

鸡精

油

做法：

1. 酸菜洗净挤干水分，猪肉肥瘦分离，切片，葱切丝，蒜切瓣。

2. 油锅烧热，下入肥猪肉煸炒成油渣，再下入瘦肉炒熟。

3. 加入葱丝，蒜瓣爆香，下入酸菜翻炒三分钟。

4. 调入少许生抽，撒入适量盐和鸡精即可。

2. 干辣椒炒酸菜

材料：

酸菜 650克

干红辣椒 适量

干小米椒 适量

油

盐

鸡粉

做法：

1. 把酸菜一张张掰开，洗净，切丝，用手把酸菜上的水挤干备用。

2. 干小米椒跟干红辣椒切段。

3. 锅中放油烧热，倒入辣椒炒香，注意火，不要炒焦。