宵夜档做法

宵夜档的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的菜品。以下是一些常见的宵夜档做法：

用料：螺蛳粉、鸡蛋、青菜、火腿肠、洋葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、辣椒油、盐、食用油。

步骤：

先将螺蛳粉煮熟，捞出过凉水，沥干备用。

青菜洗净切段，火腿肠切片，洋葱切丝，大蒜切末，鸡蛋打散备用。

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

锅中再加入少许油，放入蒜末和洋葱丝爆香。

加入火腿肠片翻炒几下。

放入沥干的螺蛳粉，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量辣椒油和盐，翻炒均匀。

放入青菜段和炒好的鸡蛋，继续翻炒至青菜断生即可。

食材：鸡翅中10~12个、姜2片、生抽3大勺、老抽1大勺、胡椒粉少许、料酒2勺、盐少许、（日本清酒）3大勺、蜂蜜、油。

做法：