咸菜叶做法

咸菜叶的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

腌白菜

大早婶婶们会去地里砍菜，收回来后在池塘里洗净并晾晒。

第二天白菜水分沥干后切细，洒上适量盐搓揉后入缸。

十来天后，酸菜叶做好了，可以用来炒饭、做小菜。

腌萝卜叶

将萝卜叶子洗净后用开水烫一下，晾干后切成小丁。

加入盐和辣椒丁，用手拌匀后放入密封容器内，腌制24小时以上。

腌芹菜叶

芹菜叶洗净后烫一下，压于浮水，再用盐、五香粉腌4~6小时。

吃时捞出控干盐水，用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可食用。

腌苏子叶

苏子叶摘尖后焯水，用凉水涮一下攥干水分。