木斗丸的做法

木斗丸的做法如下：

方法一

用料：

木斗鱼 650g

肥肉 60g

白胡椒粉 2克

盐 10克

淀粉 80g

冰水 100g

生姜 3片

大蒜头 3片

料酒 1勺

做法步骤：

1. 买2个大木斗鱼，洗净后切成小粒，肥肉切成小块。

2. 将木斗鱼块和肥肉放入搅拌机，加入料酒、盐、白胡椒粉、姜、蒜和冰水，搅拌到粗颗粒后加入淀粉，继续搅拌到稍细腻。

3. 搅拌好的糊中加入木斗鱼须颗粒，戴上塑料一次性手套顺时针搅拌上劲。

4. 用左手虎口挤出小球，右手用勺剜出，放入加了凉水的锅中。

5. 中火炸熟，捞出晾凉冷冻，做汤或火锅时用。

方法二

用料：

墨鱼肉 400克

白猪肉 80克

马蹄 30克

红辣椒 5克

芹菜 10克

木薯粉 40克