定州焖子家常菜做法

定州焖子的家常做法如下：

山药粉条

肉茸

鸡蛋

姜末

葱花

精盐

胡椒粉

料酒

十三香

砂糖

鸡精

味精

化猪油

色拉油

1. 将山药粉条用温水泡软，然后放入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水分。

2. 肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出备用。

3. 将山药粉条放入盆中，磕入鸡蛋，加入精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调味，再加入炒好的肉茸及山药粉芡拌和均匀。

4. 然后将混合物倒入抹有猪油的平底盘中铺平，上笼蒸约半小时，取出晾凉即成。

在炒肉茸时，可以用小火将肉茸炒至微黄色，这样炒出的肉茸更加香脆。

在拌和山药粉条和肉茸时，可以适量加入一些色拉油，使焖子更加滑嫩。

蒸制时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更加软糯的口感，可以适当延长蒸制时间。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的定州焖子了。