蟹王腿做法

清蒸蟹腿

1. 将蟹腿洗净后放入蒸锅中。

2. 加入少量葱姜蒜和料酒。

3. 蒸约10-15分钟，直到蟹腿变红熟透。

4. 最后可以根据个人口味加入适量的酱油和香油。

蒜蓉酱蒸蟹腿

1. 帝王蟹腿解冻后，用剪刀轻轻剪开一条缝，便于入味。

2. 粉丝提前用温水泡软，铺在蒸盘底部。

3. 将处理好的蟹腿整齐地摆在粉丝上面。

4. 锅中倒入少许油，放入蒜末和姜片煸炒出香味，再加入生抽、料酒和少许盐调味，均匀淋在蟹腿上。

5. 将蟹腿放入蒸锅，盖上锅盖，保持中火蒸8-10分钟。

6. 蒸好后，撒上葱花点缀。

炸蟹腿

1. 将蟹腿剪成4厘米长的段，再从中间剪开，沾匀脆皮糊后下入热油锅炸至定型且色金黄，捞出沥油备用。

2. 净锅放煳辣油烧热，下入姜米、蒜米炒香，加入香辣酥碎、皱皮椒碎，再下炸好的蟹腿，调味后小火慢炒至蟹肉入味，撒白芝麻和匀。