菠菜虾仁饺子馅的做法

菠菜虾仁饺子馅的做法如下：

食材准备：

菠菜：适量

虾仁：适量

鸡蛋：2-3个

木耳：适量

葱姜：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

香油：适量

食用油：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

做法步骤：

和面

准备适量面粉，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至搅拌成絮状。

然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在一旁醒面30分钟左右。

准备馅料

菠菜洗净，放入开水中焯烫一分钟左右，捞出过凉水，挤干水分后切碎。

木耳提前泡发好，洗净后切碎。

鸡蛋打散，锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，用铲子铲碎。

虾仁洗净去虾线，切成小丁。

葱姜切末。

将菠菜、鸡蛋、木耳、虾仁放入一个大碗中，加入葱姜末、盐、生抽、蚝油、香油、食用油，搅拌均匀。

包饺子

醒好的面团放在案板上揉匀，搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

将小剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

取一张饺子皮，放入适量馅料，对折饺子皮，先将中间捏紧，再从两边往中间捏出褶子，包成饺子形状。

煮饺子

锅中加入足量的水，大火烧开。

水开后放入饺子，轻轻搅拌一下，防止饺子粘连锅底。

再次煮开后，加入一小碗凉水，继续煮。重复这个步骤两次，直到饺子全部浮起来，且饺子皮变得透明，说明饺子已经煮熟。

用漏勺捞出饺子，沥干水分，即可装盘享受。

小贴士：

可以根据个人口味加入适量的酱油、蚝油或其他调味料对饺子馅进行调整。

馅料搅拌均匀后最好腌制一会儿，这样馅料的味道更加入味。

煮饺子时可以加点盐，这样饺子皮更筋道，馅料更鲜美。

请根据个人口味和偏好调整食材和调料的用量