紫薯的100种做法

紫薯因其独特的口感和营养价值，可以制作出多种美味的菜肴。以下是10种紫薯的做法，供您参考：

紫薯山药卷

材料：紫薯300克，铁棍山药300克

做法：山药洗净切小段，紫薯去皮切小块，一起蒸熟；蒸熟的山药去皮，熟紫薯碾成泥；把紫薯泥和山药泥分别擀薄后卷成卷，切成合适大小即可。

坚果紫薯糕

材料：紫薯350克，坚果适量，橄榄油少许

做法：紫薯蒸软后压成泥状，分30克左右一个揉成面团；模具内侧摸少许橄榄油，将紫薯泥放入模具中压制成型，撒上坚果末即可。

紫薯芋头丸子

材料：小芋头300克，紫薯200克，粘米粉100克，花生油500ml，盐5克，五香粉1克

做法：紫薯和小芋头煮熟去皮后压碎成泥，加入盐、五香粉和粘米粉拌匀揉团，然后捏成丸子，放入油锅中炸至金黄。

紫薯芝士球

材料：紫薯2个，糯米粉100克，白砂糖10克，低脂芝士12片

做法：紫薯蒸熟捣成泥，加入糖和糯米粉揉成面团，分成小剂子，包入芝士，表面沾水后滚上白芝麻，放入空气炸锅或烤箱中烤制。

紫薯煎饼

材料：紫薯1个，鸡蛋1个，馄饨皮适量，面包糖适量，糖适量，牛奶适量