浇笋做法

浇笋

食材：莴笋、盐、五花肉、蒜、小米辣、耗油、蒜苗、食用油。

做法

1. 将莴笋去皮切段，再切成薄片，用少许盐腌制10分钟，使其更加脆爽。

2. 热锅凉油，放入五花肉片煸炒至出油，加入蒜末、小米辣炒香。

3. 倒入莴笋片，加入耗油，翻炒均匀，最后加入蒜苗，炒匀即可出锅。

凉拌竹笋

食材：竹笋、玉米油、盐、白醋、小米椒、姜、蒜、葱。

做法

1. 竹笋切片，姜、蒜、葱切粒，小米椒切段。

2. 竹笋开水下锅煮5分钟，捞起控干水分。

3. 热锅放油，加入姜、蒜炒香，加入小米椒、白醋，倒入竹笋，加入适量盐拌匀，撒上葱花，摆盘，放入冰箱冷藏一小时口感更佳。