广西汤粉汤底的做法与配料

广西汤粉汤底的做法与配料如下：

原料

猪筒骨 1 根

鸡架 1 个

清水 适量

手工河粉 适量

廋肉 适量

食用盐 适量

味精 适量

鸡粉 适量

白砂糖 适量

猪肝 适量

粉肠 适量

步骤

准备材料

把猪筒骨和鸡架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，去除血渍。

去腥处理

锅里倒入清水，放入猪筒骨和鸡架，大火烧开，煮3分钟左右，中间翻动，去腥效果更好。捞出骨头放进凉水中，洗净待用。

熬制汤底

准备一锅清水，大火烧开，放入处理好的骨头，大火沸煮10分钟左右，改小火再熬制3个小时左右，直至汤色乳白，用网筛捞出所有骨头和残渣。