叻沙咖喱做法

叻沙咖喱的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

叻沙咖喱做法一

用料：

粉丝 1盘

蘑菇 6个

牛肉丸 6个

洋葱 半个

肥牛 130克

椰浆 400毫升

红咖喱 40克

油豆腐 10个

西芹 1/3片

鸡蛋 2个

柠檬冰块 1块

糖、鱼露 少许

做法：

1. 蘑菇切片，洋葱切方块状，红咖喱和肥牛备用。

2. 锅内热油，放洋葱炒香后铺上蘑菇。

3. 铺肥牛，加盖闷1-2分钟，逼出肥牛油。再加入红咖喱翻炒，直至咖喱香气四溢。

4. 倒入整罐椰浆，牛肉丸和油豆腐均对半切，铺于表面，加糖、盐、鱼露，加盖焖煮10-15分钟。

5. 粉丝放清水中煮熟备用，西芹切丁，鸡蛋煮熟后切片，柠檬汁冰块再次出场（有新鲜柠檬的可切2片解腻）。

6. 粉丝滤水，加入步骤7中的食材一并加入锅中即可。